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日本百貨店の店長たちが商品開発にチャレンジしてみたらどうなるんだろうプロジェクト日記

2022.11.21

もう失敗は許されない!忖度なしの子供たちと真っ向勝負!!

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日本百貨店の店長たちが商品開発にチャレンジしてみたらどうなるんだろうプロジェクト日記

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日本百貨店の店長たちの、店長たちによる、店舗オリジナルのPB開発プロジェクト。その名も『日本百貨店の店長たちが商品開発にチャレンジしてみたらどうなるんだろうプロジェクト』!作り手さんと二人三脚で、お客様が“真に求める”商品を開発しよう!手探りの中、奮闘する店長たちの日々をお伝えするため、私ミノシマが筆をとり、日記という形でしたためていきます。

「お披露目会、やります!!」

どうも、こんにちは。
日本百貨店イベント企画部長のミノシマです。
平素は「どうプロ」のコラムをご愛読頂き、誠にありがとうございます。

さて、急なお知らせですが…

12月8日(木)〜12月14日(水)までの7日間、秋葉原の日本百貨店しょくひんかんにて、

どうプロ商品の完成お披露目会をやります!!

年内の発売を目標に開発を続けてきましたが、ようやく皆さまにご覧いただける日がやって参りました。(長かった…涙)

開発商品は12月より順次各店舗で販売を開始しますが、それらが一堂に会するのはこの7日間だけ!
この機会に是非とも日本百貨店しょくひんかんにお越し下さいませ!!

<開催情報>
場所:日本百貨店しょくひんかん内 イベントスペース
日程:12月8日(木)〜12月14日(水)
時間:11時〜20時(最終日は18時まで)

<日本百貨店しょくひんかん>
東京都千代田区神田練塀町8-2 CHABARA内
03-3258-0051

10月18日「食べてー!」

山燕庵さんのお米「コシヒカリアモーレ」を使用したパウンドケーキを一口サイズに!味はバター味で!!
ということで、島田さんにお願いしておりました試作品が届きました。

島田さん、いつも仕事が細かくて本当にありがたいです。
今回はバターの配合比率が5%と10%のもの、またカットサイズの比較として2cmと4cmで試作して下さいました。

見てくださいこの断面。
パウンドケーキがそのままちっちゃくなったみたいで可愛くないですか??

で、肝心のお味ですが…

うんまい。。

ふわっと香るバターがなんとも上品で、それでいていくらでも食べられるような軽さもあります。
バターの配合比はお子様も召し上がる事も考えて控えめの5%に設定。
とはいえしっかりバターを感じるので、大人の方でもご満足いただけるお品となっています。

これもう完成じゃん?
と、うっかり油断してしまいそうになりましたが、ここからが本番です。

果たして子供たちはこの商品を食べてくれるのか。

我々の脳裏に前回の忌まわしき記憶が蘇ります。

「子供が逃げ出した」と聞いた時のキウチ店長

お願い…食べて!
そして美味しいって言って!!!!

お子さんの反応とお母さん方のご意見を新メンバーである青山さんに託し、祈ること数日。
我々のもとに、試食会をした時の様子が写真と共に送られてきました。



反応はいかに…

た…

美味しそうに食べてくれてる!!

食べてる!!

やったーーーーー!!!

青山さんからは「おいしいと言って、自分から2つ目を口に運んでいた」という嬉しいご報告を頂きました!!

お母さん方からは、「一口サイズが食べやすい(食べさせやすい)」や「ボロボロ崩れないので服や床が汚れないのが良い」という好意的なご意見をいただくことが出来ました。
またバター風味の香料や化学調味料を使わずに、バター・米粉・卵・粗糖・塩というシンプルな原材料であることも高評価のポイントになりました。

これはイケる!

という事で、猛スピードで開発商品の内容が決まりましたが、安心してもいられません。
お次も超重要な「パッケージデザイン制作」が待っています。

デザイナーさん、探さなきゃ。。

これはどうしたものかと頭を悩ませていたのですが、そこは“もってる男”キウチ店長。
なんと杉原さんのツテで、以前別のお仕事でご一緒したというデザイナーさんをご紹介頂けることになりました。

さすが、もってるオトコ!!

すばらしい!
これは進行の遅れを大きく挽回するチャンスですよ!

早速アポイントを取ります!
急げ急げー!!!

商品開発の経験ゼロの店長たちが商品開発に挑む社内プロジェクトがまさかの発足!店長たちはどんな壁にぶつかり、どう乗り越え、どんな感動的なフィナーレを迎えるのでしょうか?結末の見えない手探りの日々を、仕掛け人であるイベント企画部長のミノシマが、これまた手探りでお伝えします!

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